¿Por qué nuestros colores no son fluorescentes?
Porque en El Ladito de Ibarra los colores vienen de la fruta. Hacemos helado de paila 100% natural con fruta fresca, agua y técnica artesanal desde 1896. Sin colorantes ni “trucos”. Por eso nuestros amarillos, rojos o rosados son suaves, honestos y variables, como la naturaleza.
Una tarde, una mamá nos preguntó: “¿Por qué su helado de frutilla no es rosado fosforescente?” Le mostramos el proceso y la frutilla lista para hacer el jugo. Ese rosado pálido es el color verdadero de la fruta. Aquí no “pintamos” el helado; lo dejamos hablar.
Sabías que Las frutas traen sus propios pigmentos:
Carotenoides: amarillos/naranjas (piña, taxo, naranjilla, uvilla).
Antocianinas: rojos/morados (frutilla, mora).
Clorofilas: verdes suaves (hierbas o mezclas puntuales).
Estos pigmentos cambian según variedad, madurez, clima, suelo y pH. Por eso dos lotes no siempre se ven idénticos, aunque sepan igual de bien. En El Ladito de Ibarra queremos transparencia y sabor real: que lo que ves sea lo que comes.
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Helados Artesanales
Helados de paila con fruta fresca y sin químicos.
Disfruta de uno de los mejores helados del mundo que honran la tradición de nuestra bisabuela desde 1896.
Desayunos Ecuatorianos
Deliciosos desayunos con ingredientes frescos y locales.
Sánduches Variados
Sánduches de pernil y otros sabores irresistibles.
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Postres elaborados con amor y recetas tradicionales.
Bebidas Calientes
Cafés y bebidas artesanales para acompañar tu comida.
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Empanadas recién horneadas con sabores auténticos y caseros.
